Pese tasakokoiset uudet perunat puhtaiksi SINI Juuresharjalla. Varhaisperunoista irtoaa kuori pestessä helposti. Nosta perunat kiehuvaan, miedosti karkealla suolalla maustettuun veteen. Voit lisätä kattilaan jo keitinvaiheessa tillinvarsia antamaan makua. Keitä perunoita kiehuvassa vedessä noin 10–15 minuuttia koosta riippuen. Älä kuitenkaan keitä perunoita täysin pehmeiksi.